par Martin BONFILS octobre 25, 2025 6 Temps de lecture

Les meilleures recettes au CBD

Le CBD est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires, antistress, antioxydantes et apaisantes : il aide à soulager les douleurs musculaires et articulaires, favorise un meilleur sommeil et aide à lutter contre le stress et l'anxiété. De plus, le cannabidiol étant liposoluble, l'incorporer à des aliments riches en matières grasses permet une meilleure absorption par l'organisme. En cuisine, il ajoute une touche originale à vos plats, et son goût légèrement herbacé se marie bien avec de nombreux ingrédients, que vous souhaitiez réaliser une recette salée ou sucrée.

Les bases pour cuisiner avec le CBD

Cuisiner avec le CBD nécessite de maîtriser plusieurs aspects pour réussir ses préparations et profiter pleinement de ses bienfaits : choix des produits, dosage et utilisation en cuisine.

Les différentes formes de CBD pour la cuisine

L'huile de CBD est la forme la plus simple à utiliser en cuisine. Elle peut être utilisée pour aromatiser des desserts, assaisonner des sauces, faire des marinades ou être ajoutée aux smoothies et boissons lactées. Pour débuter, privilégiez une huile dosée à 10 %. Pour des saveurs plus prononcées, les fleurs de CBD peuvent être saupoudrées sur des viandes, poissons, salades ou infusées. Il est recommandé de les décarboxyler avant utilisation (cuisson à 110°C pendant 40 minutes).

Les cristaux de CBD sont, quant à eux, une forme pure et concentrée qui permet un dosage exact ; ils peuvent être ajoutés à des aliments ou à des boissons. Notez qu'ils se dissolvent dans les corps gras (huile, beurre) à température modérée.

Dosage et précautions d'emploi

Vous cuisinez avec du CBD pour la première fois ? Commencez avec de faibles doses, environ 5 à 10 mg de CBD par portion. En effet, pour les débutants, il est recommandé de débuter avec 10 à 15 mg de CBD par jour. Lorsque vous cuisinerez de nouveau avec du CBD, augmentez progressivement le dosage en fonction des effets souhaités. Le dosage dépend de votre poids, de vos symptômes et de votre sensibilité personnelle.

En termes de précautions à prendre, ne dépassez pas 170°C lors de la cuisson pour préserver les propriétés du CBD. Pour ce faire, lorsque vous préparez des plats chauds, ajoutez le CBD en fin de cuisson pour éviter qu'il ne se dégrade. Soyez prudent si vous mélangez CBD et alcool, les effets pourraient être amplifiés. Attention également à éviter les excès ! La FSA (Food Standard Agency) recommande de ne pas consommer plus de 70 mg de CBD par jour.

L'infusion du CBD

Pour infuser correctement le CBD dans vos préparations, incorporez-le toujours dans un corps gras afin qu'il puisse être assimilé correctement par votre organisme. Il est recommandé de le laisser infuser 15 minutes minimum à feu doux (pas plus de 170 °C) et de filtrer la préparation avant utilisation si vous utilisez des fleurs.

Les recettes salées au CBD

Les recettes salées au CBD permettent d'intégrer les bienfaits du cannabidiol dans votre alimentation quotidienne.

Salade fraîcheur méditerranéenne au CBD

Ingrédients (pour 4 personnes)

2 cuillères à soupe d'huile de CBD dosée à 5 %
4 tomates
1 concombre
200 g de feta
100 g d'olives noires
1 oignon rouge
Basilic frais
Huile d'olive
Vinaigre balsamique

Préparation

Coupez les légumes en dés et émincez l'oignon.
Mélangez l'huile de CBD avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Assemblez tous les ingrédients et arrosez de vinaigrette.

Pâtes crémeuses au pesto de CBD

Ingrédients (pour 4 personnes)

400 g de pâtes
1 bouquet de basilic frais
35 g de pignons de pin
40 g de parmesan râpé
1 gousse d'ail
10 à 15 gouttes d'huile de CBD (selon la concentration)
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation

Mixez le basilic, l'ail, les pignons et le parmesan.
Ajoutez l'huile de CBD et l'huile d'olive. La texture doit être onctueuse.
Faites cuire les pâtes al dente.
Mélangez-les au pesto.

Velouté de potimarron au CBD

Ingrédients (pour 6 personnes)

1 potimarron de taille moyenne
2 pommes de terre
1 oignon
20 ml d'huile de CBD
20 cl de crème fraîche
Sel, poivre, noix de muscade

Préparation

Faites revenir l'oignon émincé.
Ajoutez les légumes en morceaux et couvrez d'eau. Laissez cuire 25 minutes.
Mixez, ajoutez la crème fraîche et l'huile de CBD.
Assaisonnez selon vos goûts.

Les recettes sucrées au CBD

Les desserts et pâtisseries peuvent aussi contenir du CBD pour créer des douceurs réconfortantes aux vertus apaisantes.

Brownies moelleux au CBD

Ingrédients (pour 6 personnes) :

250 g de chocolat noir pâtissier
150 g de beurre
150 g de sucre
3 œufs
60 g de farine
15 ml d'huile de CBD
1 pincée de sel

Préparation :

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à blanchiment.
Ajoutez le mélange chocolat et beurre tiédi, puis incorporez l'huile de CBD.
Ajoutez la farine tamisée et le sel.
Versez dans un moule beurré et enfournez environ 30 minutes à 170°C (thermostat 5-6).

Smoothie énergisant fruits rouges-CBD

Ingrédients (pour 4 personnes) :

200 g de fruits rouges surgelés
1 banane
300 ml de lait végétal
10 ml d'huile de CBD
1 cuillère de miel

Préparation : Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une texture onctueuse. Pour une meilleure absorption du CBD, ajoutez-le en dernier et mixez brièvement.

Glace artisanale au chocolat et au CBD sans sorbetière

Ingrédients (pour 1 litre) :

150 g de chocolat noir pâtissier + 50 g pour les pépites
90 g de sucre
250 g de crème entière
2 œufs + 1 jaune
1 gousse de vanille
12 ml d'huile de CBD

Préparation :

Mettez la crème dans un récipient et mettez-le dans votre freezer avec les fouets du batteur électrique pendant une vingtaine de minutes.
Mettez le sucre, les œufs, le jaune et la vanille dans un bol au bain-marie. Fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux (environ 5 minutes).
Mettez le mélange dans un saladier pour que la préparation refroidisse hors du feu.
Faites fondre 150 g de chocolat au bain-marie, puis laissez-le refroidir, avant de l'ajouter à votre mélange sucre, œufs, jaune, vanille.
Broyez les 50 g de chocolat restants pour en faire des pépites.
Sortez la crème du freezer et battez-la jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme (environ 3-4 minutes).
Ajoutez la chantilly au mélange de chocolat, mélangez, puis incorporez les pépites.
Versez le tout dans un bac de glace (ou dans un récipient allant au congélateur) et laissez prendre au congélateur ou au freezer pendant 12 heures minimum.

Les boissons infusées au CBD

Les boissons infusées au CBD sont un bon moyen de profiter des bienfaits relaxants du cannabidiol. N'oubliez pas de respecter les dosages et les températures préconisés pour préserver ses propriétés.

Thé vert au CBD et à la menthe fraîche

Cette infusion permet de profiter des vertus antioxydantes du thé vert et des effets apaisants du CBD. Pour la réaliser, il vous faut :

2 cuillères à café de thé vert en vrac
5-10 feuilles de menthe fraîche
10 ml d'huile de CBD
1 cuillère à café de miel (facultatif)

Faites chauffer l'eau à 80°C maximum pour ne pas dénaturer le CBD. Versez sur le thé et la menthe, laissez infuser 3-4 minutes. Ajoutez l'huile de CBD et le miel. Mélangez le tout et servez.

Cocktail sans alcool aux fruits rouges et au CBD

Pour un cocktail sans alcool rafraîchissant, mixez :

100 g de fruits rouges mixés (fraises, framboises, myrtilles)
20 cl de jus de cranberry

Incorporez 10 ml d'huile de CBD en fouettant délicatement. Servez sur des glaçons et ajoutez une feuille de menthe pour la décoration.

Lait doré au curcuma et CBD

Cette boisson traditionnelle indienne associe les propriétés anti-inflammatoires du curcuma à celles du CBD. Pour la réaliser, rassemblez :

250 ml de lait végétal (amande, coco)
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1 pincée de poivre noir
10 ml d'huile de CBD
1 cuillère à café de miel

Chauffez le lait avec les épices dans une casserole sans dépasser 80°C. Ajoutez le CBD et le miel à la préparation, et mélangez le tout avant de servir.

Pourquoi choisir les produits de Mon Petit Herbier pour vos recettes ?

Pour réussir vos recettes au CBD et profiter pleinement des bienfaits du cannabidiol, il est conseillé de privilégier des produits de qualité. Chez Mon Petit Herbier, nous commercialisons des produits qui respectent la législation française avec un taux de THC inférieur à 0,2 %. Pour la cuisine, nous vous proposons différents produits, notamment des huiles de CBD dosées de 5 % à 40 % pour un dosage adapté à vos besoins, des résines riches en terpènes pour plus de saveurs et des fleurs séchées pour des saveurs plus prononcées.

Pour produire nos huiles de CBD, nous utilisons des huiles de support bio (olive, chanvre, etc.) qui préserveront les cannabinoïdes tout en s'intégrant parfaitement à vos préparations culinaires. De plus, notre équipe de naturopathes vous conseille sur les dosages et les précautions d'emploi pour vos préparations culinaires au CBD. Une question ? Contactez-nous dès maintenant sur notre messagerie en ligne.